Avocaderia entró el Tiburón Tank con el primer barra de aguacate del mundo. Situada en Brooklyn, sirve platos como tostadas, ensaladas, hamburguesas, batidos y tazones, todos usando el aguacate como su ingrediente principal. Entrevistamos al trío de origen italiano que comenzó la compañía, Alessandro Biggi, Francesco Brachetti y Alberto Gramigni. El 10 de abril de 2017, abrieron sus puertas en la sección Industry City de Brooklyn, y debido a la multitud de invitados del día de apertura, se quedaron sin aguacate! Esta primavera, habrá una segunda Avocaderia, esta vez en el barrio de Chelsea de Manhattan. Sus planes futuros también incluyen la publicación de un libro de cocina este invierno y el crecimiento de su marca fuera de los EE.UU.
Esto es lo que nos dijeron… ¿Cómo nació la Idea? Juega
La idea llegó cuando Alessandro se mudó a Seattle y se dio cuenta de que no había lugar para obtener una buena comida saludable por un precio asequible. Él y su mejor amigo, Francesco creció en Italia y se utilizaron para tener fácil acceso a comidas frescas y sin complicaciones. Por suerte para ambos, Francesco vivía en México (y comía aguacates por la mañana, el día y la noche) al mismo tiempo que Alessandro llegó a los Estados Unidos. Así que cuando los dos charlaron sobre su desesperación, se dieron cuenta de que había una oportunidad para que ellos abrieran una comida rápida y casual dedicada enteramente a alimentos saludables con el increíble aguacate como su ingrediente estrella. El poder del aguacate
Avocado es una increíble super fruta. Es denso nutriente, lo que significa que está lleno de vitaminas y minerales como potasio, vitamina K, folato, vitamina c y vitamina B2 – sólo para nombrar algunos.Está lleno de fibra y grasas saludables por lo que te mantiene lleno sin sentir la necesidad de comer demasiado, lo que es genial para las personas que son conscientes de mantener un peso saludable. Lo más importante es que comer aguacate ayuda a tu cuerpo a absorber nutrientes de los otros alimentos vegetales que consumes con él, por lo que es la adición perfecta a una ensalada o un recipiente lleno de verduras.
Dificultades técnicas Antes de la tomilla
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Biggi: Honestamente, fue un poco de un desastre que condujo hasta mi verdadero lanzamiento-nuestro hermoso Avo Burger totalmente colapsado- pero una vez que llegué al escenario, todo lo que tenía que hacer era ser yo mismo y lanzar la compañía que mis amigos y yo trabajé tan duro para construir. La parte más difícil ya se hizo cuando abrimos nuestras puertas en abril. Mejores discos de venta
El tostado mediterráneo, que es pan tostado de agridulce con cinta de oliva, queso feta y aguacate destrozado, entre algunos otros ingredientes es definitivamente un favorito del cliente. La gente también ama nuestro Avo Burger, que es esencialmente un aguacate completo en lugar de un pan bun relleno con yogur, salmón ahumado, y cualquier verduras frescas que tengamos a mano esa temporada.
The Many Cons to Running a Business in BK
Brooklyn, especialmente donde estamos, es una muchedumbre mucho más pequeña que cualquier lugar de Manhattan, por lo que fue el lugar perfecto para lanzar pero como aprendimos, estar en Brooklyn no parará a las multitudes después de un vídeo viral, que es lo que experimentamos después Insider nos visitó el año pasado! Aún así, es un agradable descanso lejos del bullicio y el bullicio de Manhattan. No vemos muchos contras para dirigir un negocio aquí.Ha sido realmente genial adquirir regulares y aunque es una multitud más lenta algunos días, nos encanta que Avocaderia se haya convertido en el destino de la gente del barrio.
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